营养师博客

由于笔记部分较长。分篇上传。留作自用或想学营养的人学习。先上传医学基础部分。

　　日本未来的蔬菜生产基地，这一颗颗的蔬菜在适宜的光照，温度，湿度和二氧化碳和水的环境中生长，这也是日本正在开发的一种蔬菜种植的新方法。

　　这里与外界完全隔离，是一个既没有灰尘也没有昆虫和新鲜空气的环境。每天24小时不间断地大量生产这种完美无暇的生菜和各类绿叶菜。

　　这里可以看到工人都戴着手套和医用口罩，还穿着通常在化工厂才能见到的防尘防护服。

　　

　　脂肪细胞为了告诉你已经吃饱了，会产生一种激素——瘦素。如果体内没有瘦素（有些人的确没有），你就会拼命地吃啊吃，长出好多脂肪，而且几乎肯定会得糖尿病。瘦素就好像是一种天然的“食欲抑制剂”。天生缺乏这种激素的孩子在他们上幼儿园之前就能长到100磅（45.4公斤）。没有瘦素小鼠简直就是又懒又肥的绒毛球。那瘦素是如何发挥在饮食中的神奇作用的呢？

　　为了找到答案，科学家用不能结合瘦素的小鼠（体内缺乏与瘦素结合的受体）进行实验。他们在小鼠的少数脑细胞中加入了瘦素受体。结果：改良过的小鼠吃得少了，运动量却是以前的两倍。更可喜的是，由于能够探测到瘦素，他们的血糖浓度也降到了正常水平，因此不会得糖尿病。这一研究发表在6月2日出版的《细胞-代谢》杂志。